Midsommar

Der ein oder andere wird es sich bei Bekanntgabe unseres nächsten Termins für Köln schon gedacht haben:

Am 22. Juni 2013 ist Mittsommer und wir wollen daher einen kulinarischen Blick zu unseren Nachbarn im hohen Norden werfen.

Den (zweit) längsten Abend im Jahr werden wir mit einem skandinavisch inspirierten 5-Gang-Menü zelebrieren; Aperitif, sowie Espresso und Digestif wie gewohnt inklusive. Dazu gibt es wieder eine passende Weinbegleitung.

Wir rechnen mit einer Spende von 39 EUR für das Menü und 16 EUR für die Weinbegleitung, um unsere Kosten zu decken. Näheres zur Bezahlung und unseren Preisen findet Ihr auf der FAQ Seite.

Wir freuen uns über Anmeldungen per Mail.
Bildquelle: Stora Vånskär, Image Bank Sweden

Frühling?

Dicke Bohnen / Parmesan / Minze / Zitrone

geröstetes Pitabrot mit Mandeln

Knoblauchchips

Mille-feuille in Vorbereitung

Röstgemüse

gegrillte Frühlingszwiebeln

Erbsen / Knoblauch / Zitrone

Als wir uns Ende Februar die ersten Gedanken zu unserem Frühlingsmenü gemacht haben, hatten wir tolle Gerichte mit frischem Spargel und vielleicht sogar den ersten Erdbeeren der Saison im Kopf. Da jedoch der Frühling in diesem Jahr ein ziemlich morgenmuffliger Langschläfer zu sein scheint und die Spargelsaison vermutlich – zumindest in unseren Breitengraden – auf Ende August verschoben werden muss, haben wir uns kurzerhand entschlossen, den Frühling eher arabisch zu interpretieren.

Dicke Bohnen, Frühlingszwiebeln, Spinat und Rhabarber haben es als Frühlingsboten so gerade eben noch auf die Einkaufsliste geschafft. Begleitet wurden sie dann aber doch noch von dem ein oder anderen eher winterlichen Gemüse.

Ganz und gar nicht mufflig, sondern bunt gemischt, aufgeschlossen und super sympathisch waren dafür unsere Gäste. Es hat uns gefreut, dass noch Zeit war, den ein oder anderen bei Dessert, Espresso und Digestif etwas besser kennenzulernen.

Bedanken möchten wir uns abschliessend noch bei Gerhild Burkard, die uns dieses Mal mit viel Liebe zum Detail bei der Wahl der begleitenden Weine unterstützt hat.
Die Zusammenstellung von – wie wir finden – außergewöhnlichen deutschen Weißweinen und einem fantastischen Rieslingsekt hat uns sehr gut gefallen und wurden auch von unseren Gästen als perfekt auf das Essen abgestimmt gelobt.

Ansonsten haben wir das Wochenende noch dazu genutzt, um die nächsten Termine abzustimmen. Bereits bekanntgeben möchten wir:

22. Juni 2013, Köln

Nähere Infos folgen in Kürze. Anmeldungen nehmen wir gerne per Mail entgegen.